Risoto de Arroz Integral com Maçã e Uva Passa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo de canola em fogo médio.

2. 2

   Adicione o arroz integral e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que os grãos estejam levemente dourados.

3. 3

   Despeje a água fervente e o sal na panela. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido, mas ainda firme.

4. 4

   Adicione a cenoura ralada, a salsinha picada, a uva passa e a maçã picada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Adicione os cubos de caldo de galinha light e misture delicadamente.

6. 6

   Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja cozido ao seu gosto e o líquido tenha sido absorvido. Se necessário, adicione mais um pouco de água fervente.

7. 7

   Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.