Risoto de Abobrinha com Bacon
Um risoto cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon e o frescor da abobrinha. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
- 2
Adicione o arroz arbóreo e misture bem, por cerca de 2 minutos, para que os grãos tomem o sabor da cebola.
- 3
Despeje o vinho branco e mexa até que ele seja totalmente absorvido pelo arroz.
- 4
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja quase cozido, mas ainda com uma leve consistência firme (al dente).
- 5
Em uma frigideira separada, frite o bacon picado até ficar crocante. Adicione a abobrinha picada e refogue até ficar macia.
- 6
Misture o arroz cozido com o bacon e a abobrinha. Mexa delicadamente.
- 7
Adicione o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado. Misture até que o queijo esteja derretido e o risoto esteja cremoso.
- 8
Sirva imediatamente, decorado com mais queijo parmesão ralado, se desejar.
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