Risoto Cremoso de Salsicha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma peneira, lave bem o arroz parboilizado e reserve.

2. 2

   Em uma panela, ferva a água e dissolva o caldo de galinha.

3. 3

   Em outra panela, derreta a margarina em fogo baixo. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar, sem dourar.

4. 4

   Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.

5. 5

   Adicione o tomate picado e refogue brevemente.

6. 6

   Incorpore o pimentão verde picado e refogue por mais 1 minuto.

7. 7

   Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.

8. 8

   Acrescente as salsichas picadas e a pimenta-do-reino.

9. 9

   Despeje o caldo de galinha fervente sobre os legumes e salsichas, mexendo bem.

10. 10

    Tempere com sal a gosto.

11. 11

    Reduza o fogo para baixo, sem tampar completamente a panela.

12. 12

    Mexa de vez em quando, até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.

13. 13

    Finalize com o coentro ou cheiro-verde picado a gosto.