Risoto Cremoso de Mignon com Tomate Seco e Champignon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue metade da cebola picada em azeite até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o arroz e toste levemente, mexendo sempre.

3. 3

   Despeje o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.

4. 4

   Adicione água fervente aos poucos, em etapas, mexendo sempre até o arroz ficar cremoso (al dente).

5. 5

   Em outra panela, refogue a cebola restante em azeite até dourar.

6. 6

   Junte o mignon e cozinhe até dourar e ficar bem cozido, mexendo ocasionalmente para não grudar.

7. 7

   Adicione o tomate seco e o champignon à carne, misturando bem.

8. 8

   Incorpore o arroz cozido ao refogado de carne, tomate seco e champignon.

9. 9

   Misture delicadamente o cream cheese até derreter e formar um creme homogêneo.

10. 10

    Adicione o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Mexa bem.

11. 11

    Sirva imediatamente.