Risoto Cremoso de Lula: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Tempere os anéis de lula com o caldo de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.

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   Em uma panela grande, leve 1 litro de água para ferver.

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   Enquanto isso, pique a cebola e os tomates e amasse o alho.

4. 4

   Na mesma panela grande, derreta a manteiga com o azeite.

5. 5

   Adicione a cebola e o alho, refogando levemente sem dourar.

6. 6

   Junte os tomates picados e o tomilho. Refogue por 5 minutos.

7. 7

   Acrescente os anéis de lula escorridos do tempero. Refogue bem, mexendo sempre até incorporar.

8. 8

   Adicione o arroz e misture bem. Abaixe o fogo e não tampe a panela.

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   Aos poucos, vá adicionando a água fervente, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido, mas firme e cremoso. Repita este processo até a água evaporar e o arroz estar cozido.

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    Acerte o sal, adicione uma colher de sopa de manteiga, a cebolinha verde picada (opcional) e, por último, o queijo parmesão.

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    Misture bem todos os ingredientes e sirva imediatamente acompanhado de uma salada de rúcula.