Risoto Cremoso de Espinafre e Cenoura
Um risoto verdejante e cremoso, com o sabor suave do espinafre e o toque adocicado da cenoura. Uma opção leve e saborosa para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a margarina com o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até murchar, cerca de 3 minutos.
- 2
Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem translúcidos.
- 3
Junte o espinafre e a cenoura ralada. Misture bem.
- 4
Dissolva o cubo de caldo na água fervente. Adicione ao arroz, mexendo para incorporar.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar cremoso e o líquido absorvido (cerca de 15-20 minutos).
- 6
Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Mexa delicadamente até incorporar.
- 7
Sirva imediatamente.
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