Risoto Cremoso de Camarão com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o arroz para risoto em água corrente e reserve.

2. 2

   Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados, aproximadamente 3 minutos. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sem parar.

4. 4

   Adicione 1 xícara de água fervente ao arroz, misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a água ser absorvida.

5. 5

   Adicione mais água aos poucos, sempre mexendo, até o arroz ficar cremoso e al dente (cerca de 15-20 minutos).

6. 6

   Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o sal, o açafrão e os camarões reservados.

7. 7

   Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, até o arroz absorver toda a água.

8. 8

   Retire do fogo e misture o requeijão cremoso até obter um risoto cremoso.

9. 9

   Finalize com a cebolinha fresca picada e sirva imediatamente.