Risoto cremoso de Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho, refogando até amolecerem.

2. 2

   Incorpore a calabresa e a cenoura, refogando por mais alguns minutos até a calabresa dourar.

3. 3

   Adicione o molho de tomate, o shoyu e a folha de louro. Misture bem.

4. 4

   Junte o arroz e mexa por cerca de 1 minuto para que ele absorva os sabores.

5. 5

   Adicione o caldo de carne (opcional) dissolvido em uma xícara de água quente e misture bem.

6. 6

   Adicione 1 xícara de água fervente, mexendo sempre. À medida que a água for sendo absorvida, adicione mais água, aos poucos, até o arroz ficar cremoso (cerca de 20 minutos).

7. 7

   Quando o arroz estiver quase cozido, diminua o fogo e deixe cozinhar até a água secar quase totalmente.

8. 8

   Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

9. 9

   Sirva imediatamente.