Risoles de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o leite e o sal, mexendo até ferver.

2. 2

   Junte a farinha de trigo e o queijo ralado de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma espátula até formar uma bola de massa que se desprenda do fundo da panela (aproximadamente 2 minutos).

3. 3

   Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Amasse levemente enquanto ainda estiver quente.

4. 4

   Cubra a massa com um pano limpo para evitar que resseque. Reserve por 10 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: pique a cebola e os tomates. Em uma tigela, misture a mussarela picada, a cebola, o tomate, o orégano, sal e azeite (opcional).

6. 6

   Abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 0,5cm de espessura.

7. 7

   Com um cortador redondo, corte a massa em círculos. Coloque uma porção do recheio em cada círculo.

8. 8

   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

9. 9

   Passe os risoles nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

10. 10

    Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Frite os risoles em pequenas porções, até dourarem por igual.

11. 11

    Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

12. 12

    Sirva quente.