Risoles de Frango com Creme de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango até ficar macio. Desfie e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina até dourar. Adicione o frango desfiado, o fundo de frango e o sal. Refogue por mais 5 minutos.

3. 3

   Prepare o creme de queijo: em uma panela, misture o leite, 2 colheres de sopa de margarina, o queijo parmesão ralado e a maisena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

4. 4

   Misture o creme de queijo com o frango desfiado e a maionese. Reserve.

5. 5

   Em uma panela, misture a água e o sal. Leve ao fogo e, quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Adicione as 2 colheres de sopa restantes de margarina e misture bem. Retire do fogo e continue sovando a massa até ficar lisa e homogênea.

7. 7

   Sovre a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

8. 8

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Coloque uma porção do recheio em cada círculo, feche e modele os risoles.

9. 9

   Passe os risoles no leite e na farinha de rosca.

10. 10

    Frite os risoles em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.