Risoles de Frango com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola de massa que se solte do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione o ovo e misture bem.

4. 4

   Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o orégano e sal a gosto. Refogue até o frango dourar levemente e o tomate amolecer.

6. 6

   Adicione os ovos cozidos picados e misture.

7. 7

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro.

8. 8

   Coloque uma porção de catupiry no centro de cada disco, cubra com o recheio de frango e feche as bordas, apertando bem para selar.

9. 9

   Passe os risoles no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

10. 10

    Frite os risoles em imersão em azeite quente até dourarem por igual, virando-os para fritar dos dois lados.

11. 11

    Retire os risoles do azeite, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva em seguida.