Recheio Crocante de Nozes para Bolos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau até dissolver completamente e formar um caramelo dourado.

2. 2

   Retire do fogo e adicione imediatamente as nozes picadas, misturando bem para que o caramelo as envolva por completo.

3. 3

   Unte uma superfície lisa (como uma pedra de mármore ou uma assadeira) com manteiga. Despeje a mistura de nozes e caramelo sobre a superfície untada.

4. 4

   Espalhe a mistura com uma espátula para que fique numa camada fina e uniforme.

5. 5

   Deixe esfriar completamente até endurecer. Depois de frio, quebre em pedaços irregulares do tamanho desejado para o recheio.