Ratatouille de Legumes
Um ratatouille saboroso e aromático, com legumes frescos e um toque especial de tempero. Perfeito como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Uma explosão de cores e sabores da culinária francesa, adaptado ao paladar brasileiro.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o açúcar, refogando até a cebola murchar, aproximadamente 5 minutos.
- 2
Acrescente os tomates picados, o pimentão em tiras, a berinjela e a abobrinha. Misture bem.
- 3
Adicione os envelopes de Maggi Temperos e Sabores. Mexa delicadamente e tampe a panela.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até os legumes estarem macios, mexendo ocasionalmente.
- 5
Com uma escumadeira, retire os legumes da panela e reserve-os.
- 6
Aumente o fogo para médio e deixe o molho reduzir por mais 5 a 10 minutos, ou até engrossar levemente.
- 7
Tempere com a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem.
- 8
Retorne os legumes cozidos ao molho, misturando cuidadosamente.
- 9
Polvilhe o cheiro-verde picado por cima.
- 10
Sirva o ratatouille quente, como acompanhamento ou prato principal.
