Quitandinha de Camarão Seco

Modo de Preparo

1. 1

   1. Cozinhe o feijão verde em 1 litro de água com um pouco de sal até ficar macio e com pouco caldo (aproximadamente 25-30 minutos).

2. 2

   2. Em uma panela funda, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.

3. 3

   3. Adicione a cebola picada e refogue levemente até ficar translúcida.

4. 4

   4. Despeje o refogado de cebola na panela com o feijão cozido.

5. 5

   5. Junte o amendoim, a castanha-de-caju e o gengibre ralado.

6. 6

   6. Misture vigorosamente com uma colher de pau.

7. 7

   7. Acrescente o camarão seco, as pimentas picadas e misture bem.

8. 8

   8. Deixe ferver por alguns minutos, apenas para aquecer os ingredientes e incorporar os sabores.

9. 9

   9. Verifique o sal e ajuste ao seu gosto.

10. 10

    10. Sirva a quitandinha quente, acompanhada de farinha de mandioca torrada.