Quindim Tradicional de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture bem a manteiga e o açúcar até formar uma farofa.

2. 2

   Adicione as gemas peneiradas e misture delicadamente até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Incorpore o coco ralado, misturando suavemente para não quebrar as fibras.

4. 4

   Unte uma forma com furo central (de preferência de 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar.

5. 5

   Despeje a mistura do quindim na forma preparada.

6. 6

   Cubra a forma com papel alumínio.

7. 7

   Leve à geladeira por 24 horas.

8. 8

   Após 24 horas, pré-aqueça o forno a 180°C.

9. 9

   Asse o quindim em banho-maria, em forno preaquecido, por aproximadamente 1 hora e 45 minutos, coberto com papel alumínio.

10. 10

    Após 1 hora e 45 minutos, verifique se o quindim está consistente. Se estiver, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Desenforme levemente morno.