Quindim Tradicional de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o coco ralado com a água e reserve por, pelo menos, 10 minutos.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione as gemas peneiradas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore os ovos inteiros peneirados, batendo até obter uma mistura leve e fofa.

6. 6

   Misture delicadamente o coco hidratado à massa.

7. 7

   Unte forminhas de empada com margarina e polvilhe com açúcar.

8. 8

   Distribua a massa nas forminhas, preenchendo-as até quase a borda.

9. 9

   Asse em banho-maria em um tabuleiro com água quente até a metade da altura das forminhas.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam firmes e dourados.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.