Quindim Tradicional
Um quindim cremoso e com sabor intenso de coco, feito com gemas frescas e açúcar, um clássico da confeitaria brasileira que derrete na boca. Receita tradicional, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Passe as gemas por uma peneira para retirar qualquer resquício de película.
- 2
Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas, o açúcar, o coco ralado, o sal e o leite.
- 3
Bata bem a mistura com uma colher de pau até obter um creme homogêneo e espesso.
- 4
Unte forminhas de alumínio individuais com manteiga e polvilhe com açúcar. Uma dica é encher as forminhas com açúcar, virá-las e bater levemente para garantir uma boa cobertura.
- 5
Distribua a mistura do quindim nas forminhas untadas, preenchendo-as até quase a borda.
- 6
Coloque as forminhas em uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura das forminhas (banho-maria).
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam com uma casquinha dourada.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 9
Sirva os quindins em temperatura ambiente. Caso prefira, pode-se assar em uma forma de pudim grande, seguindo o mesmo processo.
