Quindim de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Passe as gemas pela peneira e reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata as gemas peneiradas, o açúcar, o leite de coco e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione o coco ralado à mistura e misture delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte forminhas de quindim individuais e polvilhe com açúcar.

6. 6

   Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo-as até quase a borda.

7. 7

   Prepare um banho-maria: coloque água quente numa assadeira grande o suficiente para acomodar as forminhas de quindim.

8. 8

   Coloque as forminhas no banho-maria e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam firmes ao toque.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

10. 10

    Para a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar e a água até dissolver completamente.

11. 11

    Leve ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto, mexendo ocasionalmente.

12. 12

    Retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.

13. 13

    Sirva os quindins mornos ou gelados, regados com a calda de chocolate.