Quindão Cremoso de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Se o coco ralado estiver seco, hidrate-o com um pouco de leite (cerca de 1/4 de xícara), misturando bem e deixando descansar por 10 minutos.

2. 2

   No liquidificador, bata todos os ingredientes (ovos, gemas, açúcar, manteiga e coco hidratado) até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. 3

   Unte uma forma alta (de pudim ou similar) com manteiga e polvilhe com açúcar.

4. 4

   Despeje a mistura do liquidificador na forma untada.

5. 5

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

7. 7

   Desenforme com cuidado e sirva.