Quiche de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma superfície limpa, misture a farinha de trigo e forme uma cavidade no centro.

2. 2

   Adicione a manteiga em temperatura ambiente, os 2 ovos e uma pitada de sal na cavidade.

3. 3

   Com a ponta dos dedos, misture aos poucos a manteiga com a farinha, fazendo movimentos circulares até obter uma textura arenosa.

4. 4

   Adicione água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

5. 5

   Abra a massa e forre forminhas de quiche individuais ou uma forma maior.

6. 6

   Pré-asse a massa por 10 minutos em forno preaquecido a 180°C.

7. 7

   Em um recipiente, misture o leite, o creme de leite, os 4 ovos, sal e noz-moscada a gosto.

8. 8

   Despeje o creme sobre a massa pré-assada, distribuindo a mussarela ralada por cima.

9. 9

   Pincele a superfície da quiche com a gema de ovo diluída em uma colher de sopa de água.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.

11. 11

    Desenforme e sirva morna ou fria. Se preferir, sirva com uma salada verde.