Quibe Vegano de Trigo: Receita Deliciosa e Saudável

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e adicione água fria suficiente para cobri-lo completamente. Deixe hidratar por, pelo menos, 1 hora, ou até que toda a água seja absorvida.

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   Enquanto o trigo hidrata, pique finamente a cebola, o alho, as azeitonas, a hortelã e a salsinha. Reserve.

3. 3

   Descasque e rale as cenouras.

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   Em seguida, escorra bem o trigo para quibe e adicione a cenoura ralada, a cebola picada, o alho picado, as azeitonas, a hortelã, a salsinha, a aveia, o azeite, o shoyu, a páprica doce defumada e a pimenta síria.

5. 5

   Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e bem consistente. Ajuste o sal se necessário.

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   Unte uma assadeira média com azeite de oliva. Transfira a massa para a assadeira, modelando-a como preferir (formato de quibe tradicional ou em outra forma).

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por aproximadamente 30 minutos.

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   Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 15 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e crocante. Fique de olho para não queimar.

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   Retire do forno, regue com um fio de azeite de oliva e decore com algumas folhas de hortelã fresca. Sirva imediatamente.