Quibe Frito Tradicional

Modo de Preparo

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   Hidrate a farinha para quibe: em uma vasilha, cubra a farinha com água e deixe descansar por pelo menos 3 horas, até absorver toda a água.

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   Escorra bem a farinha: utilize um pano limpo para espremer o excesso de água da farinha. Se preferir, pode espremer com as mãos, mas requer mais esforço.

3. 3

   Prepare o recheio: em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Misture bem até obter uma massa homogênea que solte das mãos.

4. 4

   Leve à geladeira: deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Modele os quibes: com as mãos levemente umedecidas, modele os quibes no tamanho desejado. Umedeça as mãos sempre que necessário para evitar que a massa grude.

6. 6

   Frite os quibes: em uma panela, aqueça o óleo em temperatura alta. Frite os quibes em porções, até que estejam dourados e crocantes. Se necessário, retire o excesso de óleo com papel absorvente.

7. 7

   Sirva: sirva os quibes fritos ainda quentes.