Quibe de Bandeja Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o trigo para quibe em água fria por 20 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture 1 kg da carne moída com a sopa de cebola em pó.

3. 3

   Adicione o trigo hidratado, a cebola picada, o alho picado, o suco de limão, o sal, o cheiro-verde e a hortelã. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Em uma frigideira com um fio de óleo, refogue o restante da carne moída (500g) até dourar. Reserve.

5. 5

   Forre uma forma retangular com papel alumínio, deixando as laterais sobrando para facilitar o fechamento.

6. 6

   Espalhe metade da massa de quibe sobre o papel alumínio, formando uma camada uniforme.

7. 7

   Distribua as fatias de mussarela sobre a massa.

8. 8

   Cubra com a carne moída refogada e as azeitonas fatiadas.

9. 9

   Cubra com o restante da massa de quibe, fechando como um rocambole. Aperte bem as laterais para selar.

10. 10

    Enrole o quibe com o auxílio do papel alumínio, fechando bem as extremidades.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, com o papel alumínio cobrindo.

12. 12

    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

13. 13

    Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva com molho barbecue (opcional).