Quibe Cru com Hortelã e Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe bem o patinho, removendo toda a gordura e nervos.

2. 2

   Leve a carne ao congelador por aproximadamente 30 minutos, até começar a congelar levemente.

3. 3

   Coloque o trigo para quibe de molho em água fria por 20 minutos.

4. 4

   Após o tempo de molho, escorra o trigo e lave-o em água corrente várias vezes, até a água ficar límpida.

5. 5

   Corte a carne em pedaços e moa-a em um processador de alimentos.

6. 6

   Adicione a cebola e as folhas de hortelã picadas ao processador com a carne moída e processe rapidamente.

7. 7

   Acrescente a manteiga, o tempero completo, a canela, a pimenta-do-reino e o azeite ao processador. Misture bem.

8. 8

   Prove o tempero e ajuste o sal, se necessário.

9. 9

   Transfira a mistura para um pirex. Decore com riscos feitos com a parte de trás de um garfo e finalize com algumas folhas de hortelã, rodelas de cebola e um fio de azeite.

10. 10

    Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.