Quibe Assado de Ricota e Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o trigo para quibe em água morna por 30 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, amasse bem a ricota e tempere com sal e pimenta síria a gosto.

3. 3

   Adicione a cebola, a salsinha e a hortelã picadas à ricota temperada, misturando delicadamente.

4. 4

   Escorra bem o trigo para quibe e misture-o com a mistura de ricota.

5. 5

   Incorpore as 3 colheres de sopa de azeite à massa de quibe, misturando tudo até obter uma consistência homogênea.

6. 6

   Unte uma travessa refratária com azeite.

7. 7

   Coloque a massa de quibe na travessa, espalhando-a uniformemente.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 220°C por 5 minutos.

9. 9

   Asse o quibe no forno pré-aquecido a 220°C por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme.