Purê de Batata Recheado com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente até ficarem bem macias (aproximadamente 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e passe-as por um espremedor.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata com a margarina e o sal até a margarina derreter completamente.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada. Reserve.

5. 5

   Em uma panela, doure a cebola em um fio de óleo. Adicione os cubos de caldo de carne e a carne moída.

6. 6

   Mexa bem e deixe a carne fritar um pouco. Quando começar a soltar água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a água reduzir.

7. 7

   Adicione o extrato de tomate e tempere a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Assim que o molho começar a engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o creme de leite (para evitar que corte).

9. 9

   Misture bem o creme de leite ao molho.

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    Em um refratário, espalhe uma fina camada do molho para gratinar o fundo.

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    Cubra com uma camada de purê de batata, espalhando uniformemente.

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    Cubra com fatias de mussarela.

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    Repita as camadas: molho, purê, mussarela e finalize com uma camada de molho.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar.