Purê de Batata com Biomassa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas portuguesas e a batata doce em uma panela com água e sal até ficarem macias (aproximadamente 20-25 minutos).

2. 2

   Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de leite com a biomassa de banana verde. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma pasta homogênea (aproximadamente 5 minutos). Reserve.

3. 3

   Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as bem com um garfo ou espremedor de batatas, formando um purê.

4. 4

   Em uma panela média, misture o purê de batatas com o restante do leite (1 xícara), o sal, a manteiga, o azeite e a pasta de biomassa.

5. 5

   Mexa bem em fogo baixo até obter um purê cremoso e homogêneo (aproximadamente 5 minutos).

6. 6

   Sirva quente como acompanhamento de sua preferência.