Purê de Batata Assado com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.

3. 3

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias (cerca de 15-20 minutos).

4. 4

   Escorra a água e, ainda na panela, amasse as batatas com um garfo.

5. 5

   Adicione a manteiga e misture bem.

6. 6

   Tempere com sal a gosto (lembre-se que o queijo parmesão também contém sal).

7. 7

   Incorpore o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e o ovo.

8. 8

   Misture delicadamente até obter um purê homogêneo.

9. 9

   Unte um pirex médio com manteiga.

10. 10

    Transfira o purê para o pirex e espalhe uniformemente.

11. 11

    Salpique as 2 colheres (sopa) restantes de queijo parmesão sobre o purê.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o purê esteja dourado e borbulhante.

13. 13

    Retire do forno e sirva imediatamente como acompanhamento de carnes assadas, peixe ou frango.