Purê de Abóbora Cabotia com Calabresa Recheada

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a abóbora em cubos, o sal e água suficiente para cobrir. Tampe e leve ao fogo alto.

2. 2

   Após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a calabresa e a cebola, e frite até a calabresa dourar e a cebola amolecer.

4. 4

   Com a abóbora cozida, retire-a da panela de pressão e amasse-a com um garfo ou passe no espremedor de batatas até obter um purê.

5. 5

   Misture o purê de abóbora com a calabresa frita e a cebola.

6. 6

   Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando bem.

7. 7

   Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.