Purê Cremoso de Batata e Brócolis

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.

2. 2

   Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente até que estejam macias (cerca de 15 minutos).

3. 3

   Adicione o brócolis aos últimos 5 minutos do cozimento das batatas.

4. 4

   Escorra bem a água e transfira as batatas e o brócolis para um liquidificador ou processador.

5. 5

   Bata até obter um purê homogêneo.

6. 6

   Em uma panela, derreta a margarina. Adicione a cebola picada e refogue levemente.

7. 7

   Junte o purê, o leite e o sal. Mexa bem.

8. 8

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até aquecer completamente (cerca de 5 minutos).

9. 9

   Transfira o purê para um refratário.

10. 10

    Incorpore a maionese e um fio de azeite, misturando delicadamente.

11. 11

    Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o purê.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até o queijo estar dourado e gratinado.