Pulled Pork com Angostura

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o lombo de porco em cubos grandes.

2. 2

   Tempere os cubos com o tempero desidratado, a pimenta-caiena e a Angostura Bitter. Deixe marinando por, pelo menos, 2 horas (de preferência, na geladeira).

3. 3

   Aqueça o azeite em uma panela de pressão.

4. 4

   Doure os cubos de lombo no azeite quente, em fogo médio.

5. 5

   Adicione a cebola, o alho, o sal, o açúcar mascavo, o vinagre e a páprica agridoce.

6. 6

   Junte a água à panela.

7. 7

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.

8. 8

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

9. 9

   Abra a panela com cuidado e desfie a carne com um garfo.

10. 10

    Sirva com o acompanhamento de sua preferência.