Pudim Gigante de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (aproximadamente 180°C).

2. 2

   Prepare o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até obter um caramelo dourado. Adicione água morna aos poucos, mexendo sempre com cuidado, pois a mistura pode espirrar. Deixe esfriar um pouco.

3. 3

   Unte uma forma com caramelo, espalhando-o uniformemente pelo fundo.

4. 4

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.

5. 5

   Despeje a mistura na forma caramelizada.

6. 6

   Coloque a forma em um recipiente maior (refratário) e adicione água quente até a metade da altura da forma (banho-maria). Cubra a forma com papel alumínio.

7. 7

   Asse em forno baixo por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir gelado.