Pudim Dietético de Leite com Ameixas Pretas

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe as ameixas de molho em 1 xícara de chá de água por 3 horas. Escorra e reserve a água.

2. 2

   Bata as ameixas com um pouco de adoçante no liquidificador até obter uma pasta homogênea.

3. 3

   Em outro recipiente, misture o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante, os ovos e a essência de baunilha.

4. 4

   Adicione a pasta de ameixas ao liquidificador com os demais ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5. 5

   Unte uma forma de pudim com margarina e forre o fundo com papel alumínio.

6. 6

   Despeje a mistura na forma preparada.

7. 7

   Preaqueça o forno a 180°C.

8. 8

   Asse em banho-maria por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, remova o papel alumínio e deixe esfriar por 5 minutos.

10. 10

    Desenforme o pudim e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.