Pudim de Sorvete com Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó até obter um creme homogêneo. Utilize um fouet, batedeira ou liquidificador.

2. 2

   Em uma panela, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente (cerca de 10-15 minutos).

3. 3

   Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um merengue brilhante.

5. 5

   Prepare o caramelo em uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro).

6. 6

   Delicadamente, misture o creme reservado ao merengue e ao creme de leite, utilizando movimentos envolventes para não desmontar as claras em neve.

7. 7

   Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.

8. 8

   Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.