Pudim de Sorvete com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata bem o leite condensado, o leite integral e as gemas até obter uma mistura homogênea.

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   Em uma panela, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar como um creme consistente (como o creme de leite).

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda espessa, com a consistência de uma calda de bolo.

5. 5

   Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e leve ao congelador por pelo menos 2 horas para endurecer.

6. 6

   Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.

7. 7

   Em um recipiente, misture delicadamente o suspiro com o creme de leite (sem o soro).

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite e suspiro ao creme de leite condensado já frio.

9. 9

   Retire a forma de pudim do congelador. Certifique-se de que a calda esteja bem congelada.

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    Despeje o creme sobre a calda congelada na forma de pudim.

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    Leve ao congelador por 12 horas ou até firmar completamente.

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    Para desenformar, passe a forma em água quente por alguns segundos e inverta em um prato. Sirva imediatamente.