Pudim de Pão Francês Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, escalde o pão francês com o leite fervente. Deixe descansar por 10 minutos para o pão absorver bem o leite.

2. 2

   Após o descanso, transfira o pão embebido para um liquidificador e bata até obter um mingau homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela separada, misture a manteiga, o açúcar, as gemas, a maizena e o caldo de limão até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de gemas, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

6. 6

   Adicione o mingau de pão à mistura de ovos e misture delicadamente.

7. 7

   Adicione a casca de limão ralada e misture.

8. 8

   Unte uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar.

9. 9

   Despeje a mistura na forma preparada.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.