Pudim de Pão com Passas e Canela
Um pudim cremoso e reconfortante, perfeito para um café da tarde especial. O sabor suave do pão embebido em chá de especiarias se harmoniza perfeitamente com as passas e o caramelo doce. Uma receita simples e deliciosa, que resgata o sabor da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Prepare um chá: Em uma panela, ferva a água com os cravos e a canela. Deixe amornar.
- 2
Caramelize a forma: Em uma forma grande com furo central, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado. Gire a forma para cobrir toda a superfície com o caramelo.
- 3
Umedeça o pão: Em uma vasilha, regue os pãezinhos com o chá morno até que estejam bem umedecidos.
- 4
Monte o pudim: Em camadas, distribua os pães umedecidos na forma caramelizada, pressionando levemente para compactar a primeira camada. Espalhe as passas entre as camadas.
- 5
Bata o creme: No liquidificador, bata o leite, os ovos e o açúcar por cerca de 4 minutos, até obter um creme homogêneo.
- 6
Despeje o creme: Despeje o creme sobre as camadas de pão na forma.
- 7
Asse em banho-maria: Asse em forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma) por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- 8
Desenforme: Retire do forno e deixe amornar. Desenforme com cuidado após esfriar completamente.
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