Pudim de Pão com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Corte o pão em cubos e regue com a água aos poucos, até que esteja bem umedecido. Deixe descansar por 10 minutos.

3. 3

   No processador, bata o pão umedecido até obter uma farofa úmida.

4. 4

   Adicione os ovos, o leite, o açúcar, a canela e o leite condensado ao processador. Bata até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Unte uma forma com furo central com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

6. 6

   Despeje a mistura na forma preparada.

7. 7

   Em uma panela, prepare a calda: derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (a calda irá borbulhar), mexendo sempre até engrossar levemente.

8. 8

   Asse o pudim em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja firme ao toque.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Desenforme o pudim e despeje a calda por cima. Polvilhe com o coco ralado.