Pudim de Pão com Calda de Caramelo e Rum

Modo de Preparo

1. 1

   Rasgue o pão em pedaços pequenos.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar (4 colheres de sopa), a farinha de trigo, o pão, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. 3

   Transfira a mistura para uma forma de vidro refratária (aproximadamente 20cm de diâmetro).

4. 4

   Leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.

5. 5

   Retire, misture delicadamente e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.

6. 6

   Repita o processo mais uma vez (2 minutos, retira, mistura, 2 minutos).

7. 7

   Desligue o micro-ondas e deixe o pudim descansar por alguns minutos até esfriar.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda: em um recipiente de vidro ou cerâmica, misture o açúcar (4 colheres de sopa), o rum, a água, a canela e o mel.

9. 9

   Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, mexendo a cada minuto para dissolver o açúcar e evitar que queime.

10. 10

    Caso necessário, adicione mais 1 minuto de aquecimento, mexendo novamente.

11. 11

    Desenforme o pudim frio e despeje a calda quente por cima.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

13. 13

    Sirva gelado, fatiado.