Pudim de Pão com Ameixas

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata bem os pãezinhos, os ovos, o leite e 6 colheres de sopa de açúcar.

3. 3

   Em uma panela pequena, prepare a calda: coloque 6 colheres de sopa de açúcar em fogo médio e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

4. 4

   Adicione ½ copo (100ml) de água quente à calda de caramelo e misture delicadamente até dissolver o açúcar.

5. 5

   Acrescente as ameixas sem caroço à calda e misture.

6. 6

   Unte uma forma de pudim (aproximadamente 1,5 litro) com a calda, espalhando-a por toda a superfície.

7. 7

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda na forma.

8. 8

   Coloque a forma em um recipiente maior (banho-maria), preenchendo com água quente até a metade da altura da forma do pudim.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

11. 11

    Desenforme o pudim e despeje o restante da calda sobre ele.

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    Decore com algumas ameixas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.