Pudim de Padaria Tradicional
Um pudim cremoso e com uma calda brilhante, feito com ingredientes simples e que lembra o sabor caseiro das padarias. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa de um almoço em família. Fácil de fazer e com resultado impecável!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. Em uma forma de pudim, coloque água fria até cerca de dois dedos de altura.
- 2
Em uma panela, misture 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar. Mexa bem até dissolver completamente o açúcar. Leve ao fogo baixo.
- 3
Após dissolver o açúcar, não mexa mais a calda com a colher. Deixe cozinhar até obter uma cor dourado-escuro. Retire do fogo e, com cuidado, utilizando uma colher, caramelize o fundo e as laterais da forma de pudim, incluindo o centro.
- 4
Reserve a forma caramelizada.
- 5
No liquidificador, bata os 3 ovos e as 8 colheres de sopa de açúcar por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- 6
Adicione a farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez, batendo sempre. Em seguida, adicione o leite fervendo aos poucos, sem parar de bater.
- 7
Bata por mais 2 minutos até obter uma massa homogênea e quase líquida.
- 8
Despeje a massa na forma caramelizada.
- 9
Coloque a forma de pudim dentro da forma maior com água quente (banho-maria).
- 10
Asse em forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja dourado e firme.
- 11
Retire o pudim do forno ainda quente. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para verificar o ponto, espete o pudim com uma faca; se sair limpa, está pronto.
- 12
Desenforme e sirva.
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