Pudim de Morango com Camada de Chocolate

Modo de Preparo

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   Prepare a calda de morango: Em uma panela, misture os morangos picados com 1 xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda e os morangos amolecerem (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar completamente.

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   No liquidificador, bata a calda de morango fria, 500ml de leite e 4 colheres (sopa) de amido de milho até obter uma mistura homogênea.

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   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).

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   Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.

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   Despeje o creme de morango em uma fôrma para pudim (1 litro) untada com óleo.

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   Reserve e prepare a cobertura de chocolate:

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   Em uma panela, aqueça o restante de 500ml de leite. Adicione o chocolate ao leite picado e mexa até derreter completamente.

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   Junte o chocolate em pó, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de amido de milho previamente dissolvidas em um pouco de leite frio. Mexa vigorosamente até engrossar (cerca de 5 minutos).

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   Retire do fogo e misture o creme de leite.

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    Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o pudim de morango.

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    Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

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    Desenforme o pudim, decore com raspas de chocolate e morangos frescos e sirva.