Pudim de Limão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

2. 2

   Despeje o caramelo em uma fôrma de furo central com 22 cm de diâmetro, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, os ovos, a margarina e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. 4

   Despeje a mistura sobre o caramelo na fôrma.

5. 5

   Cubra a fôrma com papel-alumínio.

6. 6

   Em uma assadeira grande, coloque água quente até a metade da altura da fôrma (banho-maria).

7. 7

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria por 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de desenformar.

10. 10

    Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.