Pudim de Leite Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o açúcar dissolver completamente.

2. 2

   Pare de mexer e continue cozinhando até o açúcar atingir o ponto de caramelo (cor dourada escura).

3. 3

   Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim (20cm de diâmetro aproximadamente), espalhando-o uniformemente pelo fundo e laterais. Reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a maisena até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5. 5

   Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma de pudim.

6. 6

   Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Despeje água quente na assadeira até a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos em banho-maria.

8. 8

   Após 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

11. 11

    Para desenformar, passe uma faca fina nas laterais do pudim e inverta a forma sobre um prato.

12. 12

    Sirva gelado e delicie-se!