Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão

Modo de Preparo

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   Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sem parar até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

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   Com cuidado, adicione a água quente (a mistura irá borbulhar), mexendo até dissolver o caramelo completamente.

3. 3

   Despeje o caramelo em uma forma de pudim (de 20cm de diâmetro aproximadamente) e reserve.

4. 4

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma de pudim.

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   Em uma panela de pressão, coloque 2 xícaras (de chá) de água.

7. 7

   Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão, tomando cuidado para que a água não entre na forma.

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   Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.

9. 9

   Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Aguarde até que a válvula de escape abaixe completamente.

10. 10

    Retire a forma da panela e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.

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    Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

12. 12

    Desenforme com cuidado e sirva gelado.