Pudim de Leite Condensado Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Caramelize uma forma para pudim de 22cm de diâmetro com a calda e reserve.

2. 2

   Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje o creme na forma caramelizada.

4. 4

   Coloque a forma dentro de uma panela de pressão com água até a metade da altura da forma.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire o pudim.

7. 7

   Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.