Pudim de Leite Condensado Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda caramelada: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e misture até dissolver completamente. Reserve.

2. 2

   Unte uma forma com furo central (de aproximadamente 20cm de diâmetro) com o caramelo, espalhando-o bem pelas laterais.

3. 3

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.

4. 4

   Despeje a mistura do pudim na forma caramelada.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Asse o pudim em banho-maria: coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até a metade da altura da forma do pudim.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

10. 10

    Desenforme o pudim gelado e sirva.