Pudim de Iogurte com Calda de Morango e Mirtilo

Modo de Preparo

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   Caramelize uma forma para pudim: coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma forma de pudim com furo central. Leve ao fogo baixo, girando a forma constantemente até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado. Com cuidado, espalhe o caramelo por toda a forma, incluindo as laterais.

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   No liquidificador, bata o leite condensado, o iogurte, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.

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   Despeje a mistura na forma caramelizada.

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   Prepare um banho-maria: coloque a forma de pudim em uma forma maior, adicionando água quente até a metade da altura da forma menor.

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   Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Se começar a dourar muito, cubra com papel alumínio.

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   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

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   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture os morangos lavados e cortados ao meio, os mirtilos lavados e as 2 xícaras de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e avermelhada (cerca de 20 minutos).

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   Deixe a calda esfriar completamente e leve à geladeira.

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   Desenforme o pudim gelado e sirva, regando com a calda de morango e mirtilo. Sirva o pudim com o restante da calda para quem quiser uma porção extra.