Pudim de Coco e Queijo Meia-Cura
Um pudim cremoso e saboroso, com o toque especial do coco e do queijo meia-cura. A calda de açúcar caramelizada completa a experiência, criando uma sobremesa irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar (2 xícaras), o coco ralado, a farinha de trigo e o queijo meia-cura até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar (1/2 xícara). Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- 3
Despeje o caramelo em uma forma quadrada ou retangular (23cm x 33cm), espalhando-o com auxílio de um pincel ou colher. Deixe esfriar completamente para endurecer.
- 4
Adicione o creme batido no liquidificador à forma caramelizada.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Asse o pudim em banho-maria (opcional, mas recomendado para evitar rachaduras) por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 8
Sirva gelado, cortado em retângulos.
