Pudim de Coco Cremoso (Sem Banho-Maria)

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. 2

   Caramelize uma forma de pudim (aproximadamente 20cm de diâmetro) com o açúcar. Para isso, leve o açúcar ao fogo baixo em uma panela, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo na forma, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais.

3. 3

   Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

4. 4

   Cubra a forma com papel alumínio.

5. 5

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

7. 7

   Sirva gelado.